Bizcocho con olivas

27 May

Receta de Bizcocho con Olivas Negras

Hoy quiero compartir con vosotros esta exquisitez:

Bizcocho salado con olivas negras

Bizcocho salado con olivas negras

Y alguno dirá, ¿pero qué es esto de un bizcocho con olivas?

Pues ¡cosita rica oiga!

Ya sabéis que en Los Bizcochos de Carol acostumbro a tener a diario quiches, pero en ocasiones la opción salada incluye algún bizcocho.

Esta receta la comparto porque me parece original y gustosa.

Viene buen tiempo y es un entrante distinto para llevar como aperitivo o merienda al campo, playa, etc..

Bizcocho salado

Bizcocho salado

 

Y con una cervecita fresca o un buen vino, ainssss!!! Qué ganas de verano…

Es facilita, para no liarnos mucho con el horno. Sale un bizcocho para un molde cake de 30*12.

Necesitamos:

2 huevos

250 gr azúcar

250 gr harina

1 yogur

La misma medida de yogur de aceite virgen fuerte

1 sobre de levadura química

Una pizca de sal

250 gr de aceitunas negras

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC

Batimos (con varillas eléctricas si puede ser) los huevos con el azúcar hasta que estén muy espumosos, unos 15 minutos.

Añadir el yogur y a continuación el aceite.

Una vez mezclados incorporar a velocidad baja o a mano la harina tamizada con la levadura y la sal.

Deshuesar las aceitunas o comprarlas deshuesadas.

Añadirlas con movimientos envolventes ayudándonos de una espátula.

Engrasar o forrar el molde. Llenarlo hasta 3/4 partes y hornear.

Cocerlo unos 50 minutos.

Es un bizcocho nutricionalmente equilibrado, por las propiedades del yogur, los huevos el aceite y los polifenoles de las olivas negras.

Lo mejor, lo rico que está.

Si no queréis arriesgar y os apetece probar antes de encender vuestro horno, están en la tienda por hoy por lo menos…

Bizcocho salado, corte

Bizcocho salado, corte

Sí, como siempre, yo ya he pecado 😉

Y sí, el bizcocho con olivas está muyyy rico, distinto, mediterráneo, de 10!

Ahora a compartir, tanto la receta como el bizcocho, je, je,je….

Besete,

Carol

Receta de bizcocho con olivas negras

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